Naja, wenn es Herbst sein sollte, dann würde ich den Süden empfehlen. Die Kanaren wurden ja bereits erwähnt, weil sich da besonders Fuerteventura oder Teneriffa anbieten. Wenn's nicht unbedingt Spanien sein soll, kann ich besonders El Gouna in Ägypten empfehlen. Da gibt es auch einige Kiteboarding Clubs, da findest du bestimmt einen Kurs für deinen Sohn. Ich war 2010 dort und hab Kitesurfen gelernt, am Mangroovy Beach, echt perfekte Umstände für Anfänger. Das Hotel war sehr nah und günstig, hab bei FTI gebucht. Und das Wetter, wie gesagt, im Herbst ist es da noch warm genug!

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Kommt darauf an, was für Sprünge. 180 oder 360 sind ja harmlos, die kann man locker auf der Piste ein wenig abseits üben. Wenn es um Saltos oder so geht, ist es sicher empfehlenswert, die Sprünge in der Halle zu üben um Verletzungen zu vermeiden.

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Es ist sehr wichtig, dass du in den Steppschuhen guten Halt hast, sie aber gleichzeitig nicht zu eng sind und zu sehr drücken da du sie ja doch einige Zeit an hast du ja keine Schmerzen haben willst. Die Sohlenbeschläge sollten aus Metall sein (oder auch Fiberglass, Holz). Der Absatz sollte nicht zu hoch sein aber Steppschuhe mit allzu hohen Absatz wirst du wohl sowieso nicht finden.

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