Also ich kenn nur die Startschot, bin aber kein richtiger Surfer. Die Startschot ist die "Leine", mit der du das Segel wieder hochziehen kannst, wenn es im Wasser liegt. Vielleicht gibt es aber auch den Schotstart.
Du könntest auch mal Sprint trainieren, also um deine Schnelligkeit zu verbessern. Natürlich nicht zu oft, vielleicht einmal in der Woche. Das sind dann Sprints von 30m-150m, die langen Distanzen (100-150m) sind dann aber eher für die Schnelligkeitsausdauer.
Zum Skifahren ist es da ganz gut, mir ist es da zu viel HalliGalli drumherum. Außerdem sind die Pisten immer recht gut gefüllt. Allerdings war ich da vor ca. fünf Jahren das letzte Mal, weiß nicht ob sich da irgendwas geändert hat.
Ja die gibt es. Für die Bindungen von Fritschi, Sivretta Pure und Dynafit gibt es Harscheisen, die auch auf breitere Ski draufpassen. 85mm sollte kein Problem sein, wie breit die Ski maximal sein dürfen, weiß ich nicht.