sind Melanoidine krebserregend?
sie sollen z.b. in pumpernickel sein. hat pumpernickel krebserregende substanzen, denn es ist sehr schwarz. hat sonst irgendwelches brot / sonstiges solche krebserregenden substanzen(PAK,acrylamid,...)? nach möglichtkeit bitte auch die grenzwerte für kanzerrogene nennen sowie die menge die das produkt enthält. danke
Gesundheit,
Ernährung