Zum einen würde ich schauen, dass du zunächst einmal bei einem Arzt
ein großes Blutbild machen lässt um zu sehen, wo da genau die Probleme sind.
Du findest viel Eisen in Hirse, Haferflocken und z. B Quinoa.
Veganer müssen das eben alles supplementieren
https://www.radixversand.de/vitaminmangel-mangelerscheinungen-vorbeugen/