Ich bin seit zwei oder drei Wochen auf meinem Weg zur Zuckerunabhängigkeit, was für mich bedeutet: GAR KEIN Industriezucker mehr. Fruchtzucker ist okay, wenn er direkt aus der Frucht kommt. Das schränkt meine Ernährung bereits ziemlich ein, da ich auch Süßstoffe und Nahrungsergänzungsmittel strikt ablehne. An sich ist das ja erst einmal super, wäre da nicht mein Problem des "Adult picky eating"s ... Das einzige Gemüse, das ich esse, ist Brokkoli, und den auch nur, wenn er eeeewig gekocht hat und ziemlichweich ist und bin seit kurzem auch mit Spinat unterwegs, den ich mir einfach in einen Smoothie mixe ... Habt ihr eventuell ein nettes Rezept zum Abendessen, das weichen Brokkoli enthält ?
Weiterhin mag ich auch viele gesunde und proteinreiche Prdukte nicht ... Ich nehme dadurch insgesamt viiieeel zu wenig Kalorien zu mir und bin immer ziemlich versucht, Zucker zu mir zu nehmen. Ich kann einen Teil davon mit Nüssen ausgleichen,aber die mag man in großen Mengen ja auch nicht täglich essen. Daher: habt ihr ein wenig süße Rezepte, die möglichst hohen Fett- und/oder Eiweißanteil aufweisen ? Zum Teil nutze ich dafür zuckerfreie Bananenmuffins, die ihre Süße ausschließlich durch reife Bananen und zuckerfreies Apfelmus bekommen, aber diese verschlinge ich im Moment, ich müsste alle zwei Tage backen. Dafür fehlen mir dann wiederum Zeit und Geld :D
Wann auch immer Vorschläge kommen, ich bin euch dankbar !!!