Nein, das ist ganz normal. Wie in jedem Muskel hast du nach einer Übung einen erhöhten Blutfluss in den Muskeln, der bekannte "Pumpeffekt". Und genau das gleiche passiert eben im Rückenstrecker, du hast einfach nach der Übung eine bessere Durchblutung im Rückenstrecker. Ist bei mir genau das gleiche, nur dass ich nach schwerem Kreuzheben ein Pump im Rückenstrecker, Lat, Nacken und Unterarmen habe. Also keine Sorge und tüchtig weitertrainieren.
Vorgebeugtes Rudern ist eine Rückenübung. Also ja, am besten Bizepscurl mit der Langhantel.
Nein, eigendlich brauchst du an Trainingsfreien tagen kein Überschuss an Kalorien. Vorallem weil du wie schon in deiner letzten Frage beschrieben, leicht zulegst. Wenn du dann nicht trainierst verbraucht dein Körper auch weniger Kalorien. Daher musst du auch keine zusätzlichen zuführen. Iss an deinen Freien Tagen viel Eiweiß, damit du dich auch gut Regenerierst.
Klar kann man ohne Kohlenhydrate aufbauen. Das einzige was du für den Aufbau brauchst ist genügen Eiweiß und Kcal. Wenn du sowieso schnell zulegst iss lieber weniger Carbs. Wenn du es umbedingt brauchst, dann halte dich ungefär an 2g pro Kg Körpergewicht, dann wirst du beim aufbau nicht allzu viel an Fett zulegen.
Beine überkreuzen, bei den Klimmzügen schön langsam zur Brust ziehen. Achte darauf, dass du mit der Brust die Stange berührst. Also Brust immer schön rausstrecken, langsam runter bei den Klimmzügen.