Muskelaufbau während des Keto Diäts?

Wenn Ketogen zu deinen Vorlieben in der Ernährung passt und diese Strenge, die man einhalten muss, um dauerhaft in Ketose zu sein, kein Problem ist (auch auf lange Sicht), dann spricht nichts dagegen. Ich würde allerdings regelmäßig z. B. über blutmessgerät messen. Am besten morgens ca. 30 Minuten nach dem Aufstehen.
Die Nebenwirkungen bei der Umstellung auf Ketose sollten nach 3 bis 7 Tagen vorbei sein. Für schweres Training kann der Körper auch noch etwas länger benötigen. Da könnte z. B. eine Ergänzung Elektrolythen (ohne Carbs/Zucker) helfen oder ggf. ein paar wenige Carbs kurz vor dem Training. Dazu kann natürlich auch koffein helfen, wenn man es in sinnvollen Mengen, zu den richtigen Zeiten (z. b. vor dem Training) einsetzt.
Eine große Mahlzeit vor dem Training würde ich eher nicht empfehlen. Dann ist der Körper auch nach 1 bis 2 h immer noch mit der Verdauung beschäftigt, was letztendlich Energie beim Training kosten kann. Im gefasteten Zustand könnte sich da eher anbieten, da sich dies ggf. etwas positiver aufs Abnehmen auswirken kann. Dann lieber eine große Mahlzeit nach dem Training, um die wichtigen Nährstoffe zu liefern, die für Muskelaufbau und Regeneration notwendig sind.
Letztendlich muss das Meal Timing aber zum Alltag passen und ohne größere Umstände durchführbar sein.
Ketogen ist aber keine Diät, sondern eher eine langfristige Ernährungsform. Um vollständig adaptiert zu sein und alle Vorteile zu genießen, sollte man mindestens 8 bis 12 Wochen dabei bleiben.

Sollte man bei einer Keto Diät vor oder nachdem Training essen ???

Wenn in deiner Mahlzeit keine Carbs vorhanden sind ist das wohl egal. Und da es mehrere Stunden dauert, bis dein Essen verdaut ist und Energie für den Körper zur Verfügung stellt erst recht. Von daher würde ich auch erst nach dem Training essen, damit nicht beides gleichzeitig (Training, Verdauung) passieren muss.

Dass du dich schlapp fühlst und wohl auch für das Training die nötige Power fehlen wird liegt daran, dass der Körper gern auf Zucker zurückgreift, um leicht Energie verbrauchen zu können. Ohne Zucker greift er eben auf andere Mittel zurück. Wenn du bis zu 2 Stunden trainierst ohne adäquat Carbs zu dir zu nehmen wird sich der Körper von Fett und von den Muskeln ernähren, die du nicht trainierst. Dazu wird der Muskelaufbau der Muskeln dürftig sein, die du trainerst.

Ich denke, dass du zum Ziel kommen und dir deinen perfekten Körper modulieren wirst. Aber der Aufwand dafür ist irrsinnig aufwändig und letztlich asozial, wobei ich mich dann immer frage, wozu genau man dann so einen schönen Körper haben soll, wenn sich das Leben nur noch darum kreist und alle anderen sich abwenden.