Optimale langkettige Kohlenhydrate vor dem Wettkampf?!
Vor dem Wettkampf (sowie Training) sollte man langkettige Kohlenhydrate zu sich nehmen um genügend Energie zu haben sowie einen stabilen Blutzuckerspiegel zu erreichen. Aber die Nahrung sollte auch nicht zu schwer verdaulich sein.
2-3h vor dem Wettkampf folgt die letzte richtige Mahlzeit, mit vielen langkettigen Kohlenhydraten. Doch was isst man da genau? Ich bin immer davon ausgegangen, dass z.B. Nudeln sehr gut sind. Aber meine Frage http://www.sportlerfrage.net/frage/langkettige-kohlenhydrate- zeigt ja, dass Nudeln auch aus Weißmehl bestehen, welches ja bekanntlicherweise nicht langkettig ist. Um wirklich langkettige Kohlenhydrate zu haben könnte man auf Vollkornprodukte zurückgreifen - die brauchen aber länger zum Verdauen und die Ballaststoffe nehmen viel Wasser auf. Somit sind Vollkornprodukte für eine Mahlzeit vor dem Wettkampf wohl auch nicht geeignet.
Was sind also langkettige Kohlenhydrate, die viel Energie liefern (aber kein Vollkornprodukt! Und keine oder möglichst wenig Ballaststoffe!)?
Sollte man auch schon am Vorabend/Vortag des Wettkampfes die Vollkornproduktzufuhr reduzieren oder durch was anderes ersetzen, oder sollte man das nur am Wettkampftag machen?
3 Antworten
Hi,
bei Nudeln - auch aus Hartweizengries - reihen sich mehrere Einfachzucker aneinander. Es entstehen langkettige Kohlenhydrate (Mehrfachzucker, Stärke). Weil sie im Darm erst in Einfachzucker zerlegt werden müssen, können sie nur langsam vom Körper aufgenommen werden, so dass der Insulinspiegel halbwegs konstant bleibt. Nudeln aus Vollkorn sind natürlich noch langkettiger.
Langkettige Kohlenhydrate findest Du in Nudeln, Reis, Kartoffeln, Haferflocken, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten aber auch in Obst und Gemüse
Für Wettkampfsportler (z.B. im Boxsport) empfiehlt es sich etwa 3 - 5 Tage vor dem Wettkampf ein glykogenleerendes Training durchzuführen.
Danach werden bis zum Wettkampftag Kohlenhydrate in überhöhter Menge zugeführt (Achtung: NICHT Kalorien in überhöhter Menge!). Dies führt zur verstärkten Einlagerung der Kohlenhydrate und Vergrößerung der Depots in Leber und Muskel. Diesen Vorgang nennt man Glycogen-Superkompensation.
Nach dem Wettkampf steht natürlich an erster Stelle dem Körper die Flüssigkeit zurückzugeben, die er während der sportlichen Leistung verloren hat und – logischerweise – die entleerten Energiespeicher durch Kohlenhydrate wieder aufzufüllen.
Gruß Blue
Nein!
Es gibt zig-Arten von Weizen, z.B. Hart- und Weichweizen.
Nudeln werden aus Hartweizen hergestellt. Hartweizen hat einen hohen Glutengehalt (Kleberprotein) und eine hohe Kochfestigkeit. Hartweizen wird verwendet für Teigwaren (Nudeln), Bulgur, Grieß und Couscous.
Weichweizen findet vorwiegend als Mehl, Brot- und Backgetreide Verwendung.
vor dem wettkampf keine kh...auch nicht beim training...3 tage vor dem wettkampf am besten nur eiweiss. zum wettkampf nimmst du dir dann kleine kh päckchen mit, gibts in gelform. alles darüber weiss dr. ulrich strunz, einfach mal googlen.
Genau.. am besten niemals Kohlenhydrate essen. Das könnte ja auch nicht zur Unterzuckerung oder so führen.. Vorallem aber darauf achten, NUR Eiweiß zu essen, nichts anderes!!!
Vollkorn ist schon gut und gesund-nur innerhalb der Zeitspanne vor einem Wettkampf-ich geh mal grob von 24h aus- keine Vollkorn produkte. Das belastet den Verdauungstrakt unnütz...Schwerpunkt sollten da die schnell verfügbaren kh sein, gemischt mit gut verdaulichen langkettigen(damit der spiegel nicht zu stark schwankt), dies zum bsp. Honig, Banane,Dörrfrüchte,Energieriegel,sportgetränke( die sind ja aus verschiedenen zuckerarten) Ein gutes Frühstück am wettkampf finde ich: Weisses Brot,etwas butter, reichlich Honig, etwas Banane, getrocknete Aprikosen, Apfelstück. Dabei kein kaffee und keine Vollkornsachen- ich find man soll den Körper mit der Ernährung nicht verwirren, also nicht ein durcheinander essen...1Tag vor dem Wettkampf find ich Kartoffeln sehr gut da langkettig und trotzdem gut verdaulich, zudem eher basisch, Nudeln sind auch ok. Am 2. und 3. tag vorher sind sicherlich gute, langkettige kh angesagt, also das volle Programm aus Vollkorn, Gemüse, Reis,usw.
Also sind Produkte wie Nudeln und Brot, trotz des (hohen?) Anteils an Weißmehl, langkettige Kohlenhydrate?
Die Glycogen-Superkompensation kenne ich schon, aber trotzdem nochmal Danke für die Mühe dies zu erklären. ; )